काळी मिरी एक मसाला आहे. ह्या मसाल्याचा वापर जगभरातील अनेक पदार्थांमध्ये स्वाद आणि चव वाढवण्यासाठी केला जातो.

इतिहास:

• काळी मिरी हे भारतीय उपखंडातून आले आहे आणि हजारो वर्षांपासून तेथे मसाल्याच्या रूपात वापरले जात आहे.
• भारतात, काळी मिरीला 'मसाल्यांचा राजा' मानले जाते.

उत्पादन:

• काळी मिरी ' Piper nigrum ' नावाच्या वेलीच्या फुलांपासून तयार होते.
• मिरीच्या मण्यांना वाळवून काळी मिरी तयार केली जाते.

उपयोग:

• काळी मिरीचा उपयोग अनेक प्रकारच्या भाज्या, मांस आणि सूपमध्ये स्वाद वाढवण्यासाठी करतात.
• आयुर्वेदात काळी मिरी औषधी मानली जाते आणि अनेक रोगांवर उपचार म्हणून वापरली जाते.