अन्न
1
Answer link
मोहरीचे तेल (मस्टर्ड ऑईल) काढण्याच्या दोन मुख्य पद्धती आहेत: कच्ची घानी आणि एक्सपेलर. या दोन्ही पद्धतींमध्ये काही महत्त्वाचे फरक आहेत, जे खालीलप्रमाणे आहेत:
१. कच्ची घानी मोहरीचे तेल (Kachi Ghani Mustard Oil):
- पद्धत: ही तेलाच्या निर्मितीची पारंपरिक पद्धत आहे, ज्याला कोल्ड-प्रेसिंग (Cold Pressing) असेही म्हणतात. यात मोहरीच्या बिया लाकडी घाणीत किंवा आधुनिक कोल्ड-प्रेस मशीनमध्ये हळूवारपणे दाबल्या जातात.
- तापमान: या प्रक्रियेत कमी उष्णता निर्माण होते (तापमान ४०-५०°C च्या खाली राहते). यामुळे तेलातील नैसर्गिक पोषक तत्वे, जीवनसत्त्वे, अँटीऑक्सिडंट्स आणि नैसर्गिक स्वाद व सुगंध टिकून राहतो.
- पोषक तत्वे: कच्ची घानी तेल हे पोषक तत्वांनी समृद्ध असते. यात ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ फॅटी ऍसिड्स तसेच ग्लुकोसिनोलेट्सचे प्रमाण अधिक असते, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जातात.
- स्वाद आणि सुगंध: या तेलाला तीव्र, नैसर्गिक आणि वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध असतो. याचा स्वादही अधिक तिखट असतो.
- किंमत: उत्पादन कमी असल्याने आणि प्रक्रियेला जास्त वेळ लागत असल्याने, हे तेल सहसा एक्सपेलर तेलापेक्षा महाग असते.
- वापर: हे तेल मुख्यतः स्वयंपाकात, विशेषतः भारतीय आणि बांगलादेशी खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते. तसेच, मसाजसाठी आणि औषधी गुणधर्मांमुळेही त्याचा वापर होतो.
२. एक्सपेलर मोहरीचे तेल (Expeller Mustard Oil):
- पद्धत: ही तेलाच्या निर्मितीची एक आधुनिक आणि औद्योगिक पद्धत आहे. यात एक्सपेलर नावाच्या मशीनचा वापर केला जातो, ज्यात स्क्रू प्रेसद्वारे मोहरीच्या बिया उच्च दाबाने पिळल्या जातात.
- तापमान: उच्च दाब आणि घर्षणामुळे या प्रक्रियेत खूप जास्त उष्णता (१००°C पेक्षा जास्त) निर्माण होते. ही उष्णता तेलातील काही पोषक तत्वे, जीवनसत्त्वे आणि नैसर्गिक सुगंध कमी करते.
- पोषक तत्वे: उष्णतेमुळे काही पोषक तत्वे नष्ट होऊ शकतात. तसेच तेलाचा नैसर्गिक तिखटपणा आणि विशिष्ट वास कमी होतो.
- स्वाद आणि सुगंध: या तेलाचा सुगंध कच्च्या घानी तेलाच्या तुलनेत सौम्य असतो आणि चवही तितकी तिखट नसते. काहीवेळा तेलाचा रंगही बदललेला दिसू शकतो.
- किंमत: एक्सपेलर प्रक्रियेमुळे अधिक तेल मिळते आणि प्रक्रिया वेगाने होते, त्यामुळे हे तेल कच्च्या घानी तेलापेक्षा स्वस्त असते.
- वापर: हे तेल मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाकात वापरले जाते, विशेषतः तळण्यासाठी आणि मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन करणाऱ्या उद्योगांमध्ये याचा वापर होतो. काहीवेळा तेलाला शुद्ध (रिफाईंड) करून बाजारात विकले जाते.
थोडक्यात, कच्ची घानी तेल हे नैसर्गिक पोषक तत्वे आणि तीव्र स्वाद व सुगंध टिकवून ठेवणारे आरोग्यदायी पर्याय आहे, तर एक्सपेलर तेल हे अधिक स्वस्त आणि मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असते, परंतु त्यात काही पोषक तत्वांची आणि नैसर्गिक चवीची कमतरता असू शकते.
0
Answer link
चक्का म्हणजे दही किंवा ताकातून अतिरिक्त पाणी (व्हे) काढून टाकल्यानंतर मिळणारा घट्ट, मलईदार पदार्थ.
हे सहसा खालीलप्रमाणे तयार केले जाते:
- दही किंवा ताक एका स्वच्छ सुती कापडात (मलमलच्या कापडात) बांधले जाते.
- हे कापड टांगून ठेवले जाते किंवा त्यावर वजन ठेवले जाते, ज्यामुळे दह्यातील अतिरिक्त पाणी हळूहळू निथळून जाते.
- काही तासांनंतर (साधारणपणे ४-८ तास), कापडात जो घट्ट, क्रीमी आणि गुळगुळीत पदार्थ उरतो, त्याला 'चक्का' म्हणतात.
चक्का हा श्रीखंड, मठ्ठा, किंवा इतर अनेक गोड पदार्थांसाठी आणि काही वेळा नमकीन पदार्थांसाठीही आधारभूत घटक म्हणून वापरला जातो. बाजारात तयार चक्का देखील उपलब्ध असतो, पण तो घरीही सहज बनवता येतो.
0
Answer link
रेशन कार्डमध्ये नाव मोबाईलद्वारे ॲड करण्याची प्रक्रिया राज्य सरकार आणि अन्न व नागरी पुरवठा विभागाच्या नियमांनुसार बदलते.
Ration Card मध्ये मोबाईल ॲपद्वारे नाव जोडण्याची शक्यता:
- काही राज्यांमध्ये, रेशन कार्ड संबंधित सेवांसाठी मोबाईल ॲप्स उपलब्ध आहेत. या ॲप्सद्वारे तुम्ही नवीन सदस्याचे नाव जोडण्यासाठी अर्ज करू शकता.
- हे ॲप्स तुम्हाला डॉक्युमेंट्स अपलोड करण्याची आणि अर्जाची स्थिती तपासण्याची सुविधा देतात.
ऑफलाइन प्रक्रिया:
- अनेक राज्यांमध्ये तुम्हाला रेशन कार्ड कार्यालयात जाऊन अर्ज करावा लागेल.
- आवश्यक कागदपत्रे जमा करावी लागतील.
ऑनलाइन पोर्टल:
- काही राज्यांमध्ये ऑनलाइन पोर्टलवर ही सुविधा उपलब्ध आहे.
- तुम्ही अन्न व नागरी पुरवठा विभागाच्या वेबसाइटवर जाऊन माहिती मिळवू शकता.
माहिती कोठे मिळेल?
- तुमच्या राज्याच्या अन्न व नागरी पुरवठा विभागाच्या वेबसाइटला भेट द्या.
- तेथे तुम्हाला ऑनलाइन अर्ज करण्याची किंवा ॲप डाउनलोड करण्याची माहिती मिळू शकेल.
- तसेच, हेल्पलाइन नंबरवर संपर्क करून तुम्ही माहिती मिळवू शकता.
आवश्यक कागदपत्रे (Required Documents):
- आधार कार्ड
- पत्त्याचा पुरावा
- कुटुंबातील सदस्यांचे ओळखपत्र
- जन्म प्रमाणपत्र
टीप: रेशन कार्डमध्ये नाव जोडण्याची प्रक्रिया वेळोवेळी बदलू शकते, त्यामुळे अधिकृत वेबसाइटला भेट देऊनcurrent माहिती घेणे आवश्यक आहे.
1
Answer link
रेशन कार्डमध्ये ऑनलाइन नाव जोडण्यासाठी, तुम्हाला तुमच्या राज्याच्या খাদ্য आपूर्ती विभागाच्या वेबसाइटवर अर्ज करावा लागेल. खाली काही सामान्य स्टेप्स आहेत ज्या तुम्हाला फॉलो कराव्या लागतील:
1. संबंधित वेबसाइटवर जा: तुमच्या राज्याच्या খাদ্য आणि आपूर्ती विभागाच्या अधिकृत वेबसाइटवर जा.
2. नवीन सदस्याचे नाव जोडा: वेबसाइटवर तुम्हाला "रेशन कार्डमध्ये नवीन सदस्याचे नाव जोडा" किंवा तत्सम पर्याय शोधावा लागेल.
3. फॉर्म भरा: अर्ज भरण्यासाठी तुम्हाला आवश्यक माहिती, जसे की:
* शिधापत्रिका क्रमांक
* आधार कार्ड
* जन्माचा दाखला
4. आवश्यक कागदपत्रे अपलोड करा: तुम्हाला काही कागदपत्रे अपलोड करण्याची आवश्यकता असू शकते, जसे की आधार कार्ड, जन्माचा दाखला.
5. शुल्क भरा: काही राज्यांमध्ये तुम्हाला अर्ज शुल्क भरावे लागेल.
6. अर्ज जमा करा: सर्व माहिती भरल्यानंतर आणि कागदपत्रे अपलोड केल्यानंतर, अर्ज सबमिट करा.
अर्ज सबमिट केल्यानंतर, तो स्वीकारला जाईल आणि तुमच्या रेशन कार्डमध्ये नवीन सदस्याचे नाव जोडले जाईल.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की प्रत्येक राज्याची प्रक्रिया थोडी वेगळी असू शकते. त्यामुळे, तुमच्या राज्याच्या খাদ্য आणि आपूर्ती विभागाच्या वेबसाइटवर दिलेली माहिती तपासणे महत्त्वाचे आहे.
तुम्ही मेरा रेशन 2.0 ॲप वापरून देखील नवीन सदस्याचे नाव जोडू शकता.
रेशन कार्डमध्ये नाव जोडण्यासाठी काही आवश्यक कागदपत्रे:
* रेशन कार्ड
* कुटुंबातील प्रमुखाचा आधार कार्ड
* नवीन सदस्याचा आधार कार्ड
* नवीन सदस्याचा जन्म दाखला
अर्ज शुल्क राज्यनुसार वेगवेगळे असते, साधारणपणे ते रु. 100 ते रु. 500 पर्यंत असू शकते.
0
Answer link
दुय्यम शिधापत्रिका मिळवण्याकरिता तसेच नाव समाविष्ट करण्याकरिता खालील गोष्टी कराव्या लागतील:
- अर्ज: तुम्हाला दुय्यम शिधापत्रिका मिळवण्यासाठी किंवा नाव समाविष्ट करण्यासाठी अर्ज करावा लागेल. हा अर्ज तुम्ही तुमच्या এলাকারतील अन्न पुरवठा विभागाच्या कार्यालयातून मिळवू शकता.
- आवश्यक कागदपत्रे: अर्जासोबत तुम्हाला काही आवश्यक कागदपत्रे सादर करावी लागतील, जसे की:
- जुन्या शिधापत्रिकेची झेरॉक्स (असल्यास)
- आधार कार्ड
- पत्त्याचा पुरावा (उदा. लाईट बिल, भाडे पावती)
- ओळखपत्र
- नवीन सदस्याचे नाव जोडायचे असल्यास त्याचा जन्म दाखला
- अर्जाची फी: अर्ज भरून झाल्यावर तुम्हालाgovernment नियमानुसार फी भरावी लागेल.
- अर्ज सादर करणे: अर्ज आणि आवश्यक कागदपत्रे सादर केल्यानंतर, तो अर्ज अन्न पुरवठा विभागात जमा करा.
- पडताळणी: तुमच्या अर्जाची आणि कागदपत्रांची पडताळणी केली जाईल.
- शिधापत्रिका जारी करणे: पडताळणी झाल्यावर, तुम्हाला दुय्यम शिधापत्रिका दिली जाईल किंवा तुमच्या शिधापत्रिकेत नाव समाविष्ट केले जाईल.
अधिक माहितीसाठी, तुम्ही तुमच्या এলাকারतील अन्न पुरवठा विभागाच्या कार्यालयात संपर्क करू शकता.
हेल्पलाइन क्रमांक : 1800-22-4950
टीप: अर्ज करण्याची प्रक्रिया आणि आवश्यक कागदपत्रे राज्य सरकारनुसार बदलू शकतात.
(Source: Department of Food, Civil Supplies and Consumer Protection, Government of Maharashtra)
0
Answer link
होय, खाद्यतेल दीर्घकाळ साठवण्यासाठी हवाबंद डबा वापरणे योग्य ठरते. हवाबंद डब्यामुळे तेल ऑक्सिजनच्या संपर्कात येत नाही आणि त्यामुळे ते लवकर खराब होत नाही.
तेलाचे योग्य साठवण करण्यासाठी खालील गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात:
- तेल थंड आणि अंधाऱ्या जागी ठेवा.
- तेल थेट सूर्यप्रकाशात ठेवणे टाळा.
- तेल वापरल्यानंतर डब्याचे झाकण घट्ट बंद करा.
या उपायांमुळे तेल अधिक काळ टिकण्यास मदत होते.
0
Answer link
रेशन कार्ड ( ration card ) बंद झाले असल्यास ते परत सुरु करण्यासाठी तुम्हाला खालील गोष्टी कराव्या लागतील:
कारण शोधा: तुमचे रेशन कार्ड का बंद झाले हे तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे. काही सामान्य कारणे अशी आहेत:
कारण शोधा: तुमचे रेशन कार्ड का बंद झाले हे तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे. काही सामान्य कारणे अशी आहेत:
- रेशन कार्ड नियमितपणे न वापरणे.
- शिधापत्रिकाधारकाचा पत्ता बदलणे.
- कुटुंबातील सदस्यांची संख्या कमी होणे.
- मृत्यू झाल्यास.
- तुम्ही आता रेशन कार्डसाठी पात्र नसाल.
- आधार कार्ड
- पॅन कार्ड ( Pan card )
- पत्त्याचा पुरावा ( वीज बिल, पाणी बिल, इ. )
- जुने रेशन कार्ड (असल्यास )
- पासपोर्ट साइज फोटो
- संबंधित कार्यालयात जा: तुमच्या क्षेत्रातील अन्न व नागरी पुरवठा विभागाच्या कार्यालयात ( Food and Civil Supplies Department ) जा.
- अर्ज प्राप्त करा: तेथून रेशन कार्ड पुन्हा सुरू करण्यासाठीचा अर्ज घ्या.
- अर्ज भरा: अर्जामध्ये विचारलेली सर्व माहिती अचूकपणे भरा.
- कागदपत्रे जोडा: आवश्यक कागदपत्रे अर्जासोबत जोडा.
- अर्ज सादर करा: भरलेला अर्ज आणि कागदपत्रे कार्यालयात जमा करा.
- रेशन कार्डसाठी अर्ज करताना तुमच्याकडे सर्व आवश्यक कागदपत्रे असणे आवश्यक आहे.
- अर्ज भरताना कोणतीही चुकीची माहिती देऊ नका.
- वेळोवेळी तुमच्या अर्जाची स्थिती तपासा.