स्वयंपाकासाठी तेल निवडताना खालील गोष्टी विचारात घेणे आवश्यक आहे:

• तेलाचा स्मोक पॉइंट: तेल किती तापमानाला धूर सोडायला लागतो, हे महत्त्वाचे आहे. उच्च स्मोक पॉइंट असलेले तेल तळणासाठी चांगले असते.
• fatsचे प्रमाण: तेलामध्ये saturated fats, unsaturated fats आणि trans fatsचे प्रमाण पाहा. unsaturated fats आरोग्यासाठी चांगले मानले जातात.
• तुमच्या आवडीचे तेल: काही तेल विशिष्ट पदार्थांना चव देतात. त्यामुळे तुम्हाला कोणता स्वाद आवडतो हे महत्त्वाचे आहे.

काही उत्तम तेल पर्याय:

1. शेंगदाणा तेल: हे तेल भारतीय स्वयंपाकासाठी उत्तम आहे. याचा स्मोक पॉइंट उच्च असतो. WebMD नुसार शेंगदाणा तेल गुणकारी आहे.
2. सूर्यफूल तेल: हे तेल light असते आणि unsaturated fats जास्त असतात.Healthline नुसार सूर्यफूल तेल फायद्याचे आहे.
3. कनोला तेल: हे तेल neutral चवीचे असते आणि बहुउपयोगी आहे. Mayo Clinic कनोला तेलाला उत्तम मानते.
4. नारळ तेल: नारळ तेल saturated fat मध्ये उच्च आहे, पण ते काही पदार्थांना छान चव देते. Harvard School of Public Health नारळ तेलाच्या सेवनाबद्दल मार्गदर्शन करते.
5. जैतुण तेल (Olive Oil): extra virgin olive oil salad dressing आणि light cooking साठी चांगले आहे. Medical News Today जैतुण तेलाचे फायदे सांगते.

टीप: तेल moderate प्रमाणात वापरा आणि तेलाचा पुन्हा पुन्हा वापर टाळा.