साहित्य:

• 1 कप साखर
• ½ कप पाणी
• 6 चमचे बटर (लोणी)
• ½ कप हेवी क्रीम
• 1 चमचा मीठ (Flaky Sea Salt)

कृती:

1. साखरेचा पाक तयार करणे: एका जाड बुडाच्या भांड्यात साखर आणि पाणी एकत्र करून मध्यम आचेवर गरम करा. साखर पूर्णपणे विरघळू द्या. चमच्याने ढवळू नका, फक्त भांडे हलवा.

2. कॅरमल करणे: साखर विरघळल्यानंतर मिश्रण उकळू द्या. मिश्रण सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत गरम करा. मधून मधून भांडे हलवा.

3. बटर आणि क्रीम टाकणे: गॅस बंद करा. मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर त्यात बटर (लोणी) टाका आणि चांगले मिक्स करा. नंतर हेवी क्रीम हळू हळू टाका आणि ढवळत राहा.

4. मीठ टाकणे: चवीनुसार मीठ टाका आणि मिक्स करा.

5. थंड करणे: खर्व पूर्णपणे थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर तो घट्ट होईल.

टीप:

• खर्व जास्त वेळ शिजवू नका, नाहीतर तो कडू होऊ शकतो.
• आपण आपल्या आवडीनुसार मीठाचे प्रमाण बदलू शकता.