शीतगृह (Cold Storage): शीतगृह म्हणजे एक मोठे खोली किंवा इमारत असते. ह्यामध्ये ठराविक तापमान आणि आर्द्रता (humidity) नियंत्रित केली जाते.

उपयोग:

• नाशवंत वस्तू जतन करण्यासाठी याचा उपयोग होतो.
• उदा. फळे, भाज्या, मासे, मांस, दुग्धजन्य पदार्थ इत्यादी.
• यामुळे वस्तू अधिक काळ टिकतात आणि त्यांची गुणवत्ता टिकून राहते.

तंत्रज्ञान: शीतगृहांमध्ये तापमान कमी ठेवण्यासाठी प्रशीतन (refrigeration) तंत्रज्ञानाचा वापर केला जातो.

इतर माहिती:

• FAO - शीतगृह (Cold Storage) (इंग्रजीमध्ये)