2 उत्तरे
2
answers
मटकी खाण्याचे फायदे काय?
3
Answer link
मोड आलेली कडधान्य खाल्‍याने खालीलप्रमाणे फायदे होतात. .
1. प्रथिने पचायला सोपी होतात.
2. सर्व जीवनसत्वांची अनेक पटीने वाढ होते.
3. मोड काढण्यापूर्वी 100 ग्रॅम कडधान्यामध्ये क जीवनसत्व हे 2 ते 6 मिलिग्रॅम असते. हेच प्रमाण मोड काढल्यानंतर 27 ते 52 मिलिग्रॅम पर्यंत वाढू शकते.
4. मोड आणल्यामुळे कडधान्यांचा वातुळपणा कमी होतो.
5. मोड काढण्याच्या प्रक्रियेत टरफलामध्ये असलेले टॅनीन आणि फायटीक अॅसीड यांचे निरूपद्रवी द्रव्यात रूपांतर होते. त्यामुळे लोहाचे आणि चुण्याचे शोषण वाढते. याचा शरीराला चांगला फायदा होतो.
6. मोड आणण्याच्या प्रक्रियमध्ये कडधान्य हलके होतात आणि पचायला सुलभ होतात.
7. मोड आलेली कडधान्य सुकवून ठेवता येतात. अशा सुकविलेल्या मोडामध्ये कर्बोदकांचे आणि क जीवनसत्वे मोठया प्रमाणावर वाढते.
8. सुकविलेले मोड थोडया वेळ पाण्यात टाकून पुन्हा टवटवीत करता येतात। अशी कडधान्ये प्रथिने, कर्बोदके आणि जीवनसत्वांनी समृध्द असतात।
9. मोड आणण्याच्या प्रक्रियमध्ये प्रथिने आणि कर्बोदकांची पाचकता लक्षणीय प्रमाणात वाढते. यातील कर्बोदकांची पाचकता दुपटीने वाढते आणि प्रथिनांची पाचकता जवळजवळ सव्वा पटीने वाढते. प्रथिने, खनिजे, जीवनसत्वे आणि कर्बोदके यांचा एक समृध्द खजीना मोड आलेली कडधान्ये. अशा मोड आलेल्या कडधान्यांचा दैनंदिन आहारातील समावेश म्हणजे आरोग्याची गुरूकिल्ली.
1. प्रथिने पचायला सोपी होतात.
2. सर्व जीवनसत्वांची अनेक पटीने वाढ होते.
3. मोड काढण्यापूर्वी 100 ग्रॅम कडधान्यामध्ये क जीवनसत्व हे 2 ते 6 मिलिग्रॅम असते. हेच प्रमाण मोड काढल्यानंतर 27 ते 52 मिलिग्रॅम पर्यंत वाढू शकते.
4. मोड आणल्यामुळे कडधान्यांचा वातुळपणा कमी होतो.
5. मोड काढण्याच्या प्रक्रियेत टरफलामध्ये असलेले टॅनीन आणि फायटीक अॅसीड यांचे निरूपद्रवी द्रव्यात रूपांतर होते. त्यामुळे लोहाचे आणि चुण्याचे शोषण वाढते. याचा शरीराला चांगला फायदा होतो.
6. मोड आणण्याच्या प्रक्रियमध्ये कडधान्य हलके होतात आणि पचायला सुलभ होतात.
7. मोड आलेली कडधान्य सुकवून ठेवता येतात. अशा सुकविलेल्या मोडामध्ये कर्बोदकांचे आणि क जीवनसत्वे मोठया प्रमाणावर वाढते.
8. सुकविलेले मोड थोडया वेळ पाण्यात टाकून पुन्हा टवटवीत करता येतात। अशी कडधान्ये प्रथिने, कर्बोदके आणि जीवनसत्वांनी समृध्द असतात।
9. मोड आणण्याच्या प्रक्रियमध्ये प्रथिने आणि कर्बोदकांची पाचकता लक्षणीय प्रमाणात वाढते. यातील कर्बोदकांची पाचकता दुपटीने वाढते आणि प्रथिनांची पाचकता जवळजवळ सव्वा पटीने वाढते. प्रथिने, खनिजे, जीवनसत्वे आणि कर्बोदके यांचा एक समृध्द खजीना मोड आलेली कडधान्ये. अशा मोड आलेल्या कडधान्यांचा दैनंदिन आहारातील समावेश म्हणजे आरोग्याची गुरूकिल्ली.
0
Answer link
मटकी खाण्याचे अनेक फायदे आहेत, त्यापैकी काही खालीलप्रमाणे:
- पोषक तत्वांचा खजिना: मटकीमध्ये प्रथिने, फायबर, लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम यांसारखी आवश्यक पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात असतात.
- वजन नियंत्रणात मदत: मटकीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने ती पचनास मदत करते आणि बराच वेळ पोट भरलेले ठेवते, ज्यामुळे वजन नियंत्रणात मदत होते.
- हृदयासाठी उत्तम: मटकीतील फायबर आणि पोटॅशियममुळे कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होते, ज्यामुळे हृदयविकारांचा धोका कमी होतो. संशोधन (ncbi.nlm.nih.gov) असे दर्शवते की नियमित डाळींचे सेवन केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारते.
- मधुमेहासाठी उपयुक्त: मटकीमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) असतो, त्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रणात राहण्यास मदत होते.
- पचनक्रिया सुधारते: मटकीतील फायबरमुळे बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर होते आणि पचनक्रिया सुधारते.
- ऊर्जा वाढवते: मटकीमध्ये लोह भरपूर असल्याने शरीरात ऊर्जा टिकून राहते आणि थकवा कमी होतो.
इतर फायदे:
- त्वचेसाठी चांगली
- हाडे मजबूत करते
- रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते
टीप: मटकी खाण्यापूर्वी ती रात्रभर भिजत ठेवावी, ज्यामुळे ती पचनास सोपी होते.