पचनसंस्थेची सुरवात: पचनसंस्थेची सुरवात मुखापासून होते. आपण जेव्हा अन्न खातो, तेव्हा ते प्रथम तोंडात जाते.

लाळेची भूमिका: तोंडात लाळ तयार होते. लाळेमध्ये 'अमायलेज' नावाचे एन्झाइम असते, जे स्टार्चचे (पिष्टमय पदार्थ) साध्या शर्करेत रूपांतर करते. त्यामुळे, अन्न पचनाची प्रक्रिया तोंडातूनच सुरू होते.

दात आणि जीभ: दात अन्नाचे लहान तुकडे करतात आणि जीभ लाळेबरोबर अन्न मिसळायला मदत करते.