देशातील दुधाचे उत्पादन सुमारे 6.2% - भारतीय अर्थव्यवस्था झपाट्याने वाढत असून त्यात अनेक क्षेत्रांचा मोठा वाटा आहे. कृषी क्षेत्र देखील त्यापैकी एक आहे. या अर्थव्यवस्थेत दुग्धजन्य पदार्थांचे मोठे योगदान आहे. दुग्धव्यवसाय हा देशाच्या राष्ट्रीय अर्थव्यवस्थेत 5% योगदान देणारा सर्वात मोठा कृषी माल मानला जातो. सध्या आकडेवारीवर नजर टाकली तर दुग्ध उत्पादनात भारताचा संपूर्ण जगात पहिला क्रमांक लागतो आणि जागतिक दूध उत्पादनात भारताचा वाटा २३ टक्के आहे. दुग्धव्यवसाय देशात या क्षेत्रातील 8 कोटींहून अधिक शेतकऱ्यांना थेट रोजगार देखील प्रदान करतो. 2020-21 मध्ये देशातील दुधाचे उत्पादन सुमारे 6.2% च्या चक्रवाढ वार्षिक वाढीने 209.96 दशलक्ष टन झाले आहे. 2014-15 मध्ये ते केवळ 146.31 दशलक्ष टन होते.