1. लोणचे (Pickles): लोणचे हे एक उत्तम बॅक्टेरियायुक्त (probiotic) खाद्य आहे. लोणचे बनवण्याची प्रक्रिया नैसर्गिकरित्या आंबवण्याची (fermentation) असते. त्यामुळे लोणच्यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया तयार होतात. हे बॅक्टेरिया आपल्या आरोग्यासाठी खूपच फायद्याचे असतात.

2. ढोकळा (Dhokla): ढोकळा हा पदार्थ आंबवून बनवला जातो. त्यामुळे ढोकळ्यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया तयार होतात. हे बॅक्टेरिया आपल्या पचनक्रियेसाठी चांगले असतात.

3. इडली (Idli): इडली हा दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे. इडली बनवण्यासाठी तांदूळ आणि उडीद डाळ वापरली जाते. हे मिश्रण आंबवून (ferment) घेतल्यावर इडली बनवतात. त्यामुळे इडलीमध्ये चांगले बॅक्टेरिया तयार होतात.

4. डोसा (Dosa): डोसा हा सुद्धा दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे. डोसा बनवण्यासाठी तांदूळ आणि उडीद डाळ वापरली जाते. हे मिश्रण आंबवून (ferment) घेतल्यावर डोसा बनवतात. त्यामुळे डोसा मध्ये चांगले बॅक्टेरिया तयार होतात.

5. चीज (Cheese): चीज हे दुधापासून बनवले जाते. चीज बनवताना दूध आंबवले जाते, ज्यामुळे त्यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया तयार होतात. सगळेच चीज (cheese) प्रोबायोटिक नसतात, पण काही प्रकार जसे की aged cheddar, mozzarella, आणि gouda मध्ये चांगले बॅक्टेरिया असतात.

6. कोम्बुचा (Kombucha): कोम्बुचा एक आंबवलेले पेय आहे. हे पेय चहा आणि साखरेपासून बनवले जाते. कोम्बुचा मध्ये ऍसिटिक ऍसिड (acetic acid) आणि लैक्टिक ऍसिड (lactic acid) बॅक्टेरिया असतात, जे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात.

7. किमची (Kimchi): किमची हे कोरियन लोकांचे पारंपरिक खाद्य आहे. हे आंबवलेल्या भाज्यांपासून बनवले जाते. किमचीमध्ये लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया (lactic acid bacteria) भरपूर प्रमाणात असतात.

Disclaimer: कोणताही नवीन पदार्थ आहारात घेण्यापूर्वी तज्ञांचा सल्ला घ्यावा.