2 उत्तरे
2
answers
गाईच्या दुधातील SNF म्हणजे काय?
3
Answer link
SNF चा फुल फॉर्म Solid Not Fat आहे. दुधाची गुणवत्ता ठरवण्याचे हे एक एकक आहे जे बर्‍याच दूध डेअरीमध्ये दुधाचे भाव ठरवण्यासाठी चेक केले जाते. दुधात पाणी सोडून किती घटकमूल्ये आहेत हे मोजण्यासाठी SNF मोजणे फायद्याचे ठरते. दुधात केसीन नावाचे प्रोटीन असते तसेच काही व्हिटॅमिन्स, मिनरल्स असतात. यांचे दुधातील प्रमाण SNF द्वारे ठरवले जाते. म्हणजेच दुधाचा घट्टपणा याने मोजता येतो. जेवढा SNF जास्त तेवढी दुधाची गुणवत्ता जास्त असते.
SNF मोजण्यासाठी लॅक्टोमीटर हे उपकरण वापरतात.
0
Answer link
गाईच्या दुधामधील SNF म्हणजे Solids-Not-Fat.
SNF म्हणजे दुधामधील स्निग्धांश (fat) वगळता असलेले इतर घन पदार्थ.
SNF मध्ये खालील घटकांचा समावेश असतो:
- प्रथिने (proteins)
- कर्बोदके (carbohydrates)
- क्षार (minerals)
- जीवनसत्त्वे (vitamins)
दुधाची गुणवत्ता आणि पौष्टिक मूल्य SNF वर अवलंबून असते.
भारतीय मानकानुसार, गाईच्या दुधामध्ये SNF चे प्रमाण 8.5% पेक्षा जास्त असावे.
SNF चे प्रमाण दुधाच्या घनतेवर (density) अवलंबून असते.