3 उत्तरे
3
answers
बटाट्याच्या चिप्सच्या पाकिटात ऑक्सिडीकरण रोखण्यासाठी कोणता वायू वापरला जातो?
0
Answer link
बटाट्याच्या चिप्सच्या पाकिटात ऑक्सिडीकरण रोखण्यासाठी नायट्रोजन वायूचा (Nitrogen gas) वापर केला जातो.
नायट्रोजन वायूचा वापर करण्याचे कारण:
* ऑक्सिडीकरण रोखणे (Preventing oxidation): नायट्रोजन वायू निष्क्रिय असल्याने, तो चिप्समधील तेलाशी रासायनिक अभिक्रिया करत नाही. त्यामुळे चिप्स ऑक्सिडीकृत होत नाहीत आणि त्यांची चव आणि ताजेपणा टिकून राहतो.
* कुस्करणे टाळणे (Preventing crushing): पाकिटात नायट्रोजन वायू भरल्याने चिप्सना पुरेसा आधार मिळतो आणि ते कुस्करत नाहीत.
0
Answer link
बटाट्याच्या चिप्सच्या पाकिटात ऑक्सिडीकरण (oxidation) रोखण्यासाठी नायट्रोजन वायू (Nitrogen gas) वापरला जातो.
नायट्रोजन वायू वापरण्याचे कारण:
- नायट्रोजन वायू निष्क्रिय (inert) असतो, त्यामुळे तो चिप्समधील घटकांशी रासायनिक क्रिया करत नाही.
- हा वायू पाकिटातील ऑक्सिजन बाहेर काढतो, ज्यामुळे चिप्स ताजे राहतात आणि लवकर खराब होत नाहीत.
म्हणून, नायट्रोजन वायू चिप्सला कुरकुरीत ठेवतो आणि त्यांची चव टिकवून ठेवतो.