अश्मयुगाच्या काळात खालील तीन कालखंड पडतात:

• पुराण अश्मयुग (Paleolithic Age): हा कालखंड अश्मयुगाचा सर्वात जुना आणि मोठा कालखंड आहे. हा सुमारे 25 लाख वर्षांपूर्वी सुरू झाला आणि 10,000 वर्षांपूर्वी पर्यंत टिकला. या काळात मानवाने शिकारी आणि अन्न गोळा करून आपले जीवन व्यतीत केले.
• मध्य अश्मयुग (Mesolithic Age): हा कालखंड सुमारे 10,000 वर्षांपूर्वी सुरू झाला आणि 8,000 वर्षांपूर्वी पर्यंत टिकला. या काळात मानवाने लहान हत्यारे बनवण्यास सुरुवात केली आणि शिकार करण्याच्या पद्धतींमध्ये सुधारणा केली.
• नव अश्मयुग (Neolithic Age): हा कालखंड सुमारे 8,000 वर्षांपूर्वी सुरू झाला आणि 4,500 वर्षांपूर्वी पर्यंत टिकला. या काळात मानवाने शेती करण्यास सुरुवात केली आणि स्थायी वस्ती करून राहू लागला.