भारतातील पहिला साखर कारखाना 1903 मध्ये उत्तर प्रदेश राज्यातील प्रतापगड जिल्ह्यातील देवरिया येथे सुरू झाला.

हा कारखाना डच तंत्रज्ञानाच्या मदतीने सुरू करण्यात आला होता.

त्यानंतर, 1930 च्या दशकात, भारतात साखर उद्योगाची वाढ झाली आणि अनेक नवीन कारखाने सुरू झाले.

आज, भारत जगातील सर्वात मोठ्या साखर उत्पादक देशांपैकी एक आहे.