मद्य
सर्वसाधारणपणे, व्हिस्की (Whiskey) आणि रम (Rum) सारख्या काही प्रकारच्या दारू विना पाण्याने पिण्याची प्रथा आहे. अर्थात, हे पूर्णपणे पिणाऱ्याच्या आवडीवर अवलंबून असते. काही लोक बर्फ किंवा थोडे पाणी टाकून पिणे पसंत करतात.
तसेच, अनेक जण शॉट ग्लासमध्ये (Shot glass) सरळ दारू पितात, ज्यात टकीला (Tequila) आणि व्होडका (Vodka) यांचा समावेश असतो.
शेवटी, दारू कशी प्यायची हे वैयक्तिकSelection आणि Preferences वर अवलंबून असते.
देशी दारू आणि इंग्लिश दारू मध्ये अनेक महत्वाचे फरक आहेत, ते खालील प्रमाणे:
1. उत्पादन प्रक्रिया (Production Process):
- देशी दारू: ही पारंपरिक पद्धतीने तयार केली जाते. मुख्यतः ऊस, महुआ किंवा इतर धान्यांचा वापर करून किण्वन (Fermentation) पद्धतीने तयार होते.
- इंग्लिश दारू: ही आधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केली जाते. यामध्ये विविध प्रकारचे धान्य, फळे आणि रसायने वापरली जातात. उत्पादन प्रक्रियेत उच्च दर्जाचे नियंत्रण ठेवले जाते.
2. घटक (Ingredients):
- देशी दारू: यामध्ये नैसर्गिक घटक जास्त असतात. त्यामुळे तिची चव आणि वास विशिष्ट असतो.
- इंग्लिश दारू: यात विविध फ्लेवर्स (Flavors) आणि रसायने (Chemicals) वापरली जातात, ज्यामुळे चवीत विविधता येते.
3. अल्कोहलची पातळी (Alcohol Content):
- देशी दारू: अल्कोहलची पातळी अनियंत्रित असू शकते, त्यामुळे ती अधिक धोकादायक असू शकते.
- इंग्लिश दारू: अल्कोहलची पातळी नियंत्रित (Controlled) असते. प्रत्येक प्रकारच्या दारूमध्ये अल्कोहलची मात्रा निश्चित केलेली असते.
4. किंमत (Price):
- देशी दारू: ही स्वस्त असते.
- इंग्लिश दारू: ही তুলনামূলক महाग असते.
5. कायदेशीर मान्यता (Legal Approval):
- देशी दारू: काही ठिकाणी कायदेशीर असली तरी अनेक ठिकाणी ती অবৈধ (Illegal) असते.
- इंग्लिश दारू: ही कायदेशीर असते आणि तिची विक्री नियंत्रित असते.
दारूची चव अनेक घटकांवर अवलंबून असते, जसे की ती कोणत्या प्रकारची आहे (उदाहरणार्थ, बिअर, वाईन, व्हिस्की), ती कशी बनवली जाते, आणि त्यात कोणते घटक वापरले जातात. त्यामुळे, दारूची चव नक्की कशी असते हे सांगणे कठीण आहे.
वेगवेगळ्या प्रकारच्या दारूची चव:
- बिअर (Beer): बिअरची चव Brewing process (कच्चा माल, पाणी, यीस्ट, hops) यावर अवलंबून असते. Lager beer (examples: Budweiser, Corona) ची चव फ्रेश आणि किंचित गोड असते. तर, Ale beer (examples: Sierra Nevada Pale Ale, Dogfish Head 90 Minute IPA) मध्ये कडवटपणा आणि फळांचे मिश्रण असते.
- वाईन (Wine): वाईनची चव द्राक्षांचे प्रकार, fermentation प्रक्रिया आणि aging process वर अवलंबून असते. Red wine (examples: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir) मध्ये Tannins मुळे तुरट चव येते, तर White wine (examples: Sauvignon Blanc, Chardonnay) मध्ये आंबटसर आणि फ्रेश चव असते.
- व्हिस्की (Whiskey): व्हिस्कीची चव Grain type (ज्वारी, मका, rye), Cask aging (ओकच्या पिंपामध्ये किती दिवस ठेवली आहे) यावर अवलंबून असते. Scotch whisky मध्ये धुम्रपानाची चव असते, तर Bourbon whisky मध्ये गोडसर चव असते.