खालील दिलेले बदल या प्रकारात मोडतात:

1. फळ पिकणे: रासायनिक बदल

फळ पिकणे हा एक रासायनिक बदल आहे, कारण या प्रक्रियेत फळाच्या रासायनिक रचनेत बदल होतो. फळातील कर्बोदके (carbohydrates) साखरेत रूपांतरित होतात, ज्यामुळे ते गोड लागते. तसेच, रंग, सुगंध आणि पोत (texture) मध्येही बदल होतात. हे बदल सहसा अपरिवर्तनीय असतात.