2 उत्तरे
2
answers
डाळ शिजवताना फेस का तयार होतो? तो शरीरासाठी हानिकारक असतो का?
1
Answer link
तो शरीरासाठी हानिकारक असतो का? डाळ शिजवताना त्यातील स्टार्च व प्रोटीन बाहेर आल्यामुळे फेस तयार होतो. तुम्ही हेही पाहिलं असेल की जर तो फेस तसाच राहू दिला तर काही वेळाने तो परत डाळीमध्ये बेमालूमपणे मिसळुन जातो. त्यामुळे तो बिलकुल हानिकारक नसतो
डाळ शिजवताना त्यातील स्टार्च व प्रोटीन बाहेर आल्यामुळे फेस तयार होतो. तुम्ही हेही पाहिलं असेल की जर तो फेस तसाच राहू दिला तर काही वेळाने तो परत डाळीमध्ये बेमालूमपणे मिसळुन जातो. त्यामुळे तो बिलकुल हानिकारक नसतो. काहीवेळा तो तसाच राहिला तर डाळ फारशी चांगली दिसत नाही एवढंच. एक चिनी म्हण आहे की- माणूस प्रथम त्याच्या डोळ्यांनी जेवतो.
0
Answer link
डाळ शिजवताना फेस तयार होण्याची काही कारणे खालीलप्रमाणे आहेत:
- प्रथिने (Proteins): डाळींमध्ये भरपूर प्रथिने असतात. जेव्हा डाळ पाण्यात उकळते, तेव्हा प्रथिने बाहेर येतात आणि फेसाच्या रूपात दिसतात.
- सॅपोनिन (Saponins): डाळींमध्ये नैसर्गिकरित्या सॅपोनिन नावाचे संयुग असते. हे संयुग पाण्यात मिसळल्यावर फेस तयार करते.
- स्टार्च (Starch): डाळींमध्ये स्टार्च देखील असते, ज्यामुळे फेस तयार होऊ शकतो.
तो शरीरासाठी हानिकारक असतो का?
डाळ शिजवताना येणारा फेस सामान्यतः हानिकारक नसतो. किंबहुना, काही संस्कृतींमध्ये तो पौष्टिक मानला जातो, कारण त्यात प्रथिने आणि इतर पोषक तत्वे असतात.
तरीही, जर तुम्हाला तो नको असेल, तर तो काढू शकता. फेस काढण्यासाठी, डाळ उकळताना चमच्याने तो काढून टाका.
अधिक माहितीसाठी आपण खालील संकेतस्थळांना भेट देऊ शकता: