मीठेगर हा दक्षिण भारतातील एक पारंपरिक समुदाय आहे, जे पिढ्यानपिढ्या मीठ उत्पादन करत आहेत.

ते मुख्यतः गुजरात, महाराष्ट्र, तामिळनाडू आणि आंध्र प्रदेशच्या किनारी भागात आढळतात.

समुद्राच्या पाण्याला वाफ देऊन मीठ तयार करणे ही त्यांची पारंपरिक पद्धत आहे.

यासाठी ते उथळ खाऱ्या पाण्याचे तळे तयार करतात आणि त्यामध्ये समुद्राचे पाणी साठवतात.

सूर्यप्रकाशाच्या उष्णतेने पाण्याची वाफ होते आणि मीठ मागे राहते.

मीठेगर समुदायाचे मीठ उत्पादनात मोठे योगदान आहे.

परंतु, या समुदायाला अनेक समस्यांचा सामना करावा लागतो, ज्यात हवामानातील बदल, कमी मिळकत आणि आधुनिक तंत्रज्ञानाचा अभाव यांचा समावेश आहे.