'उकडणे' या शब्दावरून 'उकडे' आडनाव तयार झाले असावे. पूर्वी, उकडलेल्या अन्नाचे पदार्थ बनवण्याचा किंवा विकण्याचा व्यवसाय करणाऱ्या लोकांच्या नावापुढे 'उकडणे' शब्द वापरला जात असावा. कालांतराने तेच नाव त्यांच्या कुटुंबाचे आडनाव बनले.

उकडे आडनाव विविध जाती आणि समुदायांमध्ये आढळते, जसे की मराठा, ब्राह्मण, आणि इतर. त्यामुळे, हे आडनाव कोणत्याही एका विशिष्ट जाती किंवा समुदायापुरते मर्यादित नाही.

उकडे आडनावात काही ठिकाणी उपनावे देखील आढळतात. उपनावे मूळ आडनावाशी संबंधित असून ती विशिष्ट व्यक्ती किंवा कुटुंबाची ओळख दर्शवतात.

स्थलांतरामुळे आडनावांमध्ये बदल होतात. अनेक कुटुंबे एका ठिकाणाहून दुसऱ्या ठिकाणी स्थलांतरित झाली, त्यामुळे त्यांच्या मूळ आडनावात बदल झाला. त्यामुळे 'उकडे' आडनाव वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते.