ब्लेंड ऑईल (Blended Oil) म्हणजे दोन किंवा अधिक खाद्यतेलांचे मिश्रण. हे तेल अनेकदा विशिष्ट पोषक घटक, चव किंवा स्वयंपाकासाठी योग्य तापमान (smoke point) सुधारण्यासाठी एकत्र केले जातात. ब्लेंड ऑईल खाण्याचे काही संभाव्य फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:

• संतुलित पोषण (Balanced Nutrition): ब्लेंड ऑईलमध्ये वेगवेगळ्या तेलांमधील चांगले गुणधर्म एकत्र येतात. यामुळे आपल्याला मोनोअनसॅचुरेटेड फॅट्स (MUFA), पॉलीअनसॅचुरेटेड फॅट्स (PUFA) आणि काही प्रमाणात सॅचुरेटेड फॅट्स (SFA) यांचा संतुलित पुरवठा मिळतो, जे आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहेत. यामुळे ओमेगा-3 आणि ओमेगा-6 फॅटी ॲसिडचे प्रमाण संतुलित राखण्यास मदत होते.
• हृदयाचे आरोग्य (Heart Health): अनेक ब्लेंड ऑईलमध्ये असे घटक वापरले जातात जे एलडीएल (वाईट कोलेस्ट्रॉल) कमी करण्यास आणि एचडीएल (चांगले कोलेस्ट्रॉल) वाढवण्यास मदत करतात. उदाहरणार्थ, राईस ब्रान ऑईल आणि सूर्यफूल तेलाचे मिश्रण हृदयासाठी फायदेशीर मानले जाते कारण त्यात अँटीऑक्सिडंट्स आणि चांगले फॅट्स असतात.
• उच्च स्मोक पॉइंट (Higher Smoke Point): काही तेल गरम केल्यावर लवकर जळतात (कमी स्मोक पॉइंट असतो). दोन किंवा अधिक तेल मिसळल्याने मिश्रणाचा स्मोक पॉइंट वाढू शकतो, ज्यामुळे ते तळण्यासाठी किंवा जास्त तापमानावर शिजवण्यासाठी अधिक उपयुक्त ठरते. यामुळे हानिकारक घटक तयार होण्याची शक्यता कमी होते.
• अँटीऑक्सिडंट्सचा पुरवठा (Antioxidant Supply): काही तेलांमध्ये नैसर्गिकरित्या अँटीऑक्सिडंट्स जास्त असतात (उदा. राईस ब्रान ऑईलमध्ये ओरिझॅनॉल, सूर्यफूल तेलात व्हिटॅमिन ई). ब्लेंड ऑईल वापरल्याने आपल्याला विविध प्रकारच्या अँटीऑक्सिडंट्सचा फायदा मिळतो, जे शरीरातील फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात.
• पोषक तत्वांची विविधता (Diversity of Nutrients): वेगवेगळ्या तेलांमध्ये व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन के आणि इतर सूक्ष्म पोषक तत्वे असतात. ब्लेंड ऑईल वापरल्याने आपल्याला या विविध पोषक तत्वांचा फायदा मिळू शकतो.
• उत्तम चव आणि सुगंध (Improved Taste and Aroma): काही तेले विशिष्ट चवीसाठी ओळखली जातात. ब्लेंड केल्याने तेलाची एकूण चव आणि सुगंध सुधारू शकतो, ज्यामुळे पदार्थ अधिक स्वादिष्ट लागतात.

महत्त्वाची टीप: ब्लेंड ऑईलचे फायदे त्यामध्ये कोणत्या तेलांचे मिश्रण आहे आणि ते कोणत्या प्रमाणात आहेत यावर अवलंबून असतात. त्यामुळे कोणतेही ब्लेंड ऑईल खरेदी करताना, त्यातील घटकांची यादी (ingredients list) तपासणे महत्त्वाचे आहे.