1 उत्तर
1
answers
शेंगदाणा तेल खाण्याचे फायदे आणि तोटे काय आहेत?
0
Answer link
शेंगदाणा तेल (Peanut oil) हे शेंगदाण्यापासून काढले जाणारे एक लोकप्रिय स्वयंपाकाचे तेल आहे. याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आणि काही तोटे देखील आहेत. खाली त्यांची सविस्तर माहिती दिली आहे:
शेंगदाणा तेल खाण्याचे फायदे:
- निरोगी चरबीचे प्रमाण: शेंगदाणा तेलामध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स (MUFA) आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स (PUFA) चांगल्या प्रमाणात असतात. हे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जातात.
- व्हिटॅमिन ई चा स्रोत: यामध्ये व्हिटॅमिन ई (एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट) मुबलक प्रमाणात असते, जे शरीरातील पेशींना फ्री रॅडिकल्सपासून होणारे नुकसान टाळण्यास मदत करते.
- कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत: MUFA आणि PUFA मुळे खराब कोलेस्टेरॉल (LDL) कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होऊ शकतो.
- उच्च स्मोक पॉइंट: शेंगदाणा तेलाचा स्मोक पॉइंट जास्त असल्यामुळे ते तळण्यासाठी, भाजण्यासाठी आणि जास्त तापमानावर शिजवण्यासाठी योग्य मानले जाते.
- सूज कमी करणारे गुणधर्म: काही अभ्यासानुसार, शेंगदाणा तेलातील काही घटक शरीरातील सूज कमी करण्यास मदत करू शकतात.
- रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते: व्हिटॅमिन ई आणि इतर अँटीऑक्सिडंट्समुळे रोगप्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत होते.
शेंगदाणा तेल खाण्याचे तोटे:
- उच्च कॅलरीज: इतर तेलांप्रमाणेच, शेंगदाणा तेलामध्येही कॅलरीजचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे त्याचे जास्त सेवन केल्यास वजन वाढू शकते.
- ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण: यात ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते. ओमेगा-3 आणि ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडचे संतुलन महत्त्वाचे आहे. ओमेगा-6 चे जास्त सेवन आणि ओमेगा-3 चे कमी सेवन शरीरात सूज वाढवू शकते.
- शेंगदाण्याची ॲलर्जी: ज्यांना शेंगदाण्याची ॲलर्जी आहे, त्यांनी शेंगदाणा तेलाचे सेवन पूर्णपणे टाळावे कारण यामुळे गंभीर ॲलर्जिक प्रतिक्रिया येऊ शकते.
- प्रक्रिया केलेले तेल (Refined Oil): जास्त प्रक्रिया केलेल्या (refined) शेंगदाणा तेलामध्ये नैसर्गिक पोषक घटक आणि अँटीऑक्सिडंट्स कमी प्रमाणात असू शकतात. कोल्ड-प्रेस्ड (cold-pressed) शेंगदाणा तेल अधिक आरोग्यदायी मानले जाते.
- ट्रान्स फॅट्सची शक्यता: काही वेळा, विशेषतः हायड्रोजनेटेड शेंगदाणा तेलामध्ये हानिकारक ट्रान्स फॅट्स असू शकतात, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी अत्यंत वाईट असतात. असे तेल टाळावे.
निष्कर्ष: शेंगदाणा तेल योग्य प्रमाणात आणि संतुलित आहारात वापरल्यास आरोग्यदायी फायदे देऊ शकते. कोल्ड-प्रेस्ड आणि कमी प्रक्रिया केलेले शेंगदाणा तेल निवडणे अधिक चांगले आहे. तसेच, शेंगदाण्याची ॲलर्जी असलेल्या व्यक्तींनी ते पूर्णपणे टाळावे.